群馬県の農産物

きゅうり

きゅうり

温暖な気候と日照時間に恵まれている群馬県は、きゅうりの生産量が全国トップです。
(平成18年野菜生産出荷統計より)

選び方

全体に色が濃く、トゲが痛いほど硬く尖っているものが新鮮な証拠です。

栄養効果

きゅうりは約95%が水分で出来ていますが、カリウム、ビタミンA、ビタミンCなどが豊富に含まれています。
特にカリウムには、体内に蓄積された塩分(ナトリウム)の排泄を促す働きがあり、高血圧の予防、むくみの解消などに効果があるとされています。